Просо

Просо - древняя культура. Просо - одна из важнейших крупяных культур, а получаемое из него пшено - ценный продукт питания.

Лечебными свойствами обладает пшено, приготовляемое из проса:

1. Пшено оказывает мочегонное и потогонное действие и используется при лечении водянки.

2. Способствует укреплению сломанных и поврежденных костей и соединению мягких тканей, а также заживлению ран.

3. Пшено дает силу, укрепляет мышечную систему, лечит болезни печени.

4. Выявлена способность пшена, выводить из организма остаточные антибиотики и продукты их разложения

(при приеме антибиотиков рекомендуется ежедневно есть пшенную кашу) и уменьшать рост опухолей.

Пшенную кашу и кулеши используют при малокровии, болезнях сердечнососудистой системы, печени и нервной системы.

Пшено содержит калий, цинк, натрий, йод, магний, бром, а витаминов группы "В" в пшене больше чем в остальных злаках.

По содержанию фолиевой кислоты, пшено обходит пшеницу, а по количеству фосфора – побеждает мясо в полтора раза.

По содержанию жирных кислот, пшено уступает только овсяной крупе, и, кстати, горьковатый привкус каша приобретает от их окисления.